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突然想吃sukiyaki壽喜燒, 網路上一查後看看也不覺得難, 就自己做看看囉.

後面那一小碗應該是叫做蒟蒻麵條??? 打開後有一股味道, 要滾水燙一下後沖冷水瀝乾後才行.
牛肉到日本超市買sukiyaki專用即可, 照片上是2盒份量, 我已經切過.
菜盤的話,就蒜苗,白菜(菜梗分開),金針菇與豆腐.
豆腐好像應該要用一種壽喜燒專用,烤過的豆腐,但是我家有一般豆腐,就拿來用.

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醬汁就: mirin, 清酒,醬油,然後糖以及一些水而已.

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全部混合後煮滾就是sukiyaki醬汁, 真的超級簡單.

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牛肉下鍋炒一下之後,在上面灑一些糖,然後加點醬汁進去,接著把所有菜,豆腐都擺進去即可.
記得那蒟蒻麵條千萬不要和牛肉放一起,不然說是裡頭成份會讓肉質變老,不好吃.

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蓋上鍋蓋煮滾煮熟食材就可以吃了,10分鐘都不必就都熟了.

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正式壽喜燒的沾料就是一顆生蛋. 我敢吃 ,不過要選新鮮一點就是了.

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簡單又好吃.

 

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K.J

See What I Am Eating! LA(洛杉磯)與我的好料理!

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