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| 寄件者 Technique Restaurant By K.J |
不久前在傑克的部落格上看見他來吃這家由還在學習中的學生們練習的餐廳，菜色看起來很不錯, 價格更是超值，於是就約在附近的菜頭與BoBo和另一位友人一起過來吃.
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進入餐廳後的右邊是蛋糕甜點區，這裡不必預約就可以進來買東西吃.
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生意很不錯， 用餐場地不大就是了.
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有質感的菜單封面.
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真的是很便宜啦，我們有四個人，點了兩份三道菜套餐與兩份四道菜套餐， 差別只在於四道菜套餐多了一份前菜選擇.
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咖啡.
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說是今晚廚師招待， 牛肉處理的很棒，非常鮮嫩.
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餐前麵包. 普通
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Flatbread of the day.
這個很好吃.
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Capress Salad - Crispy mozzarella, hot house tomatoes, roasted red pepper coulis, basil, olive oil, balsamic reduction.
這也非常讚.
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這個我們共有2份，這一份的鮪魚明顯過熟.
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Shrimp Risotto - Micro herb salad, preserved meyer lemon.
這蝦子燉飯只能說還可以.
吃到這都還只是前菜， 實在是不錯.
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Snapper & Scallop - Corn, English pea and fava bean succotash, tomato marmalade, fish veloute.
這份的干貝很好吃，火候掌控的很好. 鯛魚片就不行了， 裡面完全沒熟，全是生的. 有退給廚房，只是就被忘了，最後是重做一份給友人帶走.
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另一面的配菜玉米就非常好吃.
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Filet Mignon - Tomato hollandaise, grilled zucchini, marinated heirloom tomatoes, house made fries.
這牛排就很專業， 火侯有掌握好， 好吃， 薯條也不錯.
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Chocolate Mousse - Viennese sponge cake, raspberries, raspberry sauce.
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Classic Creamy Cheesecake - Strawberry rhubarb port compote, cocoa sauce.
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Salted Caramel Pot de Creme - Chantilly cream, almond sable cookie.
甜點我就沒啥感想，好看是沒話說的 :)-
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既然都還是學生們在餐廳裡練習，難免有缺失，我覺得實在是沒啥好挑剔的. 加上有些事情在高級餐廳裡也一樣會發生，所以我覺得真的要給他們多多鼓勵才是. 尤其是價格低廉，但是服務與食材卻都有水準以上，我蠻推薦來這吃吃看的.
請記得只有週一這天的早上十點始才有開放網上訂位， 其它日子沒有喔.
傑克和菜頭他們寫的很詳細 大家可以參考^^.
Technique Restaurant
525 E. Colorado Blvd.,
Pasadena, CA 91101
Tel: 626-229-1377
www.techniquerestaurant.com
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２００９拉斯維加斯３日遊－１１／２７－１１／２９ (7)
