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很懷念以前小時候夏天天氣炎熱時, 媽媽總會煮一大鍋我們台語叫做"菜豆仔粥", 其實就是長豆苗+筍絲+排骨燉出來的粥, 然後把它放涼了後常溫食用, 這天突然想到這樣東西, 就煮來吃.

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排骨燙過洗淨後, 和洗淨的米, 切好的筍絲加水下去燉煮即可. 我另外還放了些高麗菜絲. 大火滾個5-10分鐘, 小火燉個15-20分, 最後5-10分鐘再放豆苗即可, 我最後加了些醬油和鹽調味.

其實應該用的是細長的那種豆苗, 可是我去超市時他們只剩下幾包看起來很不新鮮又黑的, 所以就用短豆苗取代, 真空新鮮筍塊也沒貨, 用的是罐頭, 我同時切絲+切片. 如果有新鮮的材料, 應該會更好吃, 東西也可以隨便加, 香菇甚麼的都ok!!

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要吃時再放些香菜, 白胡椒粉+幾滴香油, 還不錯啦^_^.
趁熱先吃小碗, 大碗的先盛起來放涼, 就可以一邊看電視一邊享用啦.

 

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