寄件者 K.J's Cooking

這是除了菜豆仔粥之外, 我媽常常會煮給我們吃的一樣菜, 在我們鄉下算是非常家常的一道料理.

材料非常簡單,五花肉,蝦米,芋頭,唐芹粒

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肉我有用酒及醬油醃一下,起鍋炒香五花肉後,加入蝦米,紅蔥酥爆香一下.

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芋頭也下來炒一下.

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米約2杯,洗淨後泡一下,瀝乾入鍋一起炒.

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炒的時候慢慢的加一點水,約加個3-4次,一次半杯水左右,炒到黏稠的樣子,就像在煮risotto一樣.

懶的話也可以炒一下後直接加大量水就去煮.

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接著加入水,高湯也可以,加些鹽調味.

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煮個十幾分就好了,芋頭會糊,所以注意一下水份及時間,太稠的話加入熱水拌一下即可.

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最後加入胡椒粉,香油,灑些芹菜末即可.

香菇,木耳,干貝,任何食材都可以拿來加,泡乾貨的水別丟,拿來加米時炒, 會更香.

很好吃喔!!

 

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K.J

See What I Am Eating! LA(洛杉磯)與我的好料理!

K.J 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Betty
  • 看來滿簡單的,改天我來做做看! 謝啦!
  • Betty
    let me know how it goes ^^

    K.J 於 2012/01/26 00:02 回覆

  • 訪客
  • 好讚喔
  • thank you

    K.J 於 2012/02/03 01:54 回覆

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