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日裔同事給了我一大塊日式叉燒, 於是在家自己煮拉麵吃.

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高湯的部分我用豬大骨. 大華有賣, 一大包才$2-$3塊錢. 大約煮個1-2個小時就很有味了. 
高湯煮好後, 把大骨撈出來, 上面還有很多肉, 我用手一一掰下來後分小袋冰/凍起來, 可以以後用來炒菜, 炒飯或下麵條時加入.
骨頭的話, 如果都煮到爛及無味, 就直接丟了. 但我這一堆還沒煮到那麼久, 所以我也再把它裝袋凍起來, 下一次吃火鍋或煮湯時, 可以再熬一次.  

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麵條的話, 超市也都有在賣, 就挑自己喜歡的即可, 我是比較喜歡細細的那種.
蛋的話, 我只是白水煮蛋而已. 愛那種蛋黃半熟的話 上網google一下就有教 我懶 :)-
調味的話 我放味增, 我家裡有白/紅2種, 我就混合, 白的偏甜, 我就放多一些. 然後放些糖, 滴點香油, 一點味晽, 有清酒的可以放. 然後先加些大骨湯拌勻後試味道, 看缺什麼再自己微調.
蔥花一定要多, 很多 :)-
菜我只加豆芽菜.

真的更懶的話, 大華或日本超市裡有賣各種味道的拉麵+調味組合包, 挑自己喜歡的就行了.

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據說那叉燒是Nijiya買的, 而且還限量限時, 真的真的很好吃喔, 又嫩又入味, 而且一點豬肉騷味也無. 更重點是, 可以愛吃多少就切多少放進去, 不用付錢去外面吃, 然後只能吃2小片 :)-

我覺得還不錯啦, 大家看看就好.

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K.J

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K.J 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • fandywu
  • 你果然切了許多叉燒....
    每次在外面吃拉麵~~礙於肉少~實在很不過癮!

  • 同是給的那坨叉燒還真不是開玩笑的好吃
    所以一定要用力放下去的啦
    真搞不懂為何外面店家肉都只給幾片 還很薄....

    K.J 於 2011/01/11 23:52 回覆

  • Eileen
  • 看起來超美味的
    一點都不輸外面賣的
    以這種大氣的叉燒份量
    外面這樣一碗可以賣個$15囉
    呵呵
  • 謝謝妳"不甘嫌" ^_^
    我免費請妳們吃 不賣錢

    K.J 於 2011/01/17 23:55 回覆

  • 傑克
  • 下次請你同事透漏一下日式叉燒怎麼做啦,趕快學一下,可以開一家了啦!
  • 好阿 然後加賣你的章魚燒與杯子蛋糕 ^_^

    K.J 於 2011/01/20 00:04 回覆

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